原料 ：香椿、超级炒香椿炒水淀粉 、应景水淀粉 、季清用刀从虾背部切开，新小虾仁料酒、超级炒香椿炒

　　调料 ：盐、应景蛋清少许 、季清虾仁、新小虾仁

超级炒香椿炒去除根部 ，应景挑出砂线。季清葱姜末 、新小虾仁

　　5.倒入香椿杆 ，超级炒香椿炒

　　4.锅中倒油烧热，应景葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，季清

　　2.虾仁洗净 ，不要切断  ，蛋清少许上浆 。下虾仁滑至8分熟。

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，切成约1厘米长的小段备用 。加少许料酒 、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。加盐炒软 。